Keksiukų tortas

Kai laikas nuo laiko kažkas pradeda kartotis..ima atsibosti..norisi kažko naujo, dar nematyto, neragauto.. :)

Artėjo kolegės gimtadienis ir jau galvojau kuo gi nustebinti šį kartą.. Jubiliatė vis pasakojo prisiminimus kokie buvo skanūs keksiukai su šokoladiniu kremu, kuriuos kažkada ragavo..Tad ilgai negalvojusi nusprendžiau padaryti keksiukų tortą :)

Išvaizda galvojau, kad bus jo kitokia, tačiau padėklas buvo per mažas įgyvendinti savo norui :) nors kremo rožytes taip pat visada norėjau labai išmokti daryti, tad manau viskas pavyko šauniai :)

Tortčiuką sudariau iš dviejų rūšių keksiukų - šokoladinių ir paprastų :)

Šokoladiniams keksiukams sunaudojau:

1. 125 g juodojo šokolado

2. 125 g sviesto

3. 2 kiaušinius

4. 100 g cukraus pudros ir šiek tiek pudrinių saldainukų (užtenka tik pudros)

5. 1 a. š. vanilinio cukraus

6. 115 g miltų

7. 1 a. š. kepimo miltelių

Paprastiems keksiukams sunaudojau:

1. 180 g miltų

2. 1 a. š. kepimo miltelių

3. 0,5 a. š. druskos

4. 58 g sviesto

5. 100 g cukraus

6. 3 kiaušinius

7. 0,25 puodelio pieno

8. 0,5 vanilinio cukraus

Šokoladinių keksiukų paruošimas:

1. Šokoladą su sviestu ištirpinti karšto vandens vonelėje. Atidėti kol šiek tiek pravės.

2. Gerai išplakti kiaušinius, po to supilti pudra ir vanilinį cukrų, dar kartelį gerai išplakti.

3. Palengva supilti šokoladą ir išmaišyti.

4. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir suberti į šokoladinę masę. Viską labai gerai išmaišyti, paskirstyti į keksiukų formeles ir kepti orkaitėje įkaitintoje iki 180 laipsnių iki 30 min (aš kepiau turbūt apie 15 min, nes šokoladiniai keksiukai dar išimti šiek tiek pakepa :) keistas dalykas, bet tikrai perkepti jų nereikia ;) ).

Paprastus keksiukus reikia paruošti panašiai:

1. Sviestą išplakti su cukrumi iki purios masės. Po vieną įmušti ir gerai išplakti kiaušinius.

2. Supilti pieną, vanilinį cukrų ir taip pat gerai išmaišyti.

3. Supilti miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Išmaišyti.

4. Padalinti į keksiukų formeles ir kepti orkaitėje įkaitintoje iki 180 laipsnių iki 20 min (kepiau irgi apie 15 min.)

Iškepus keksiukam reikia juos gerai atvėsinti ir tada dekoruoti kremu.

Kremus naudojau du - šokoladinį ir kavos.

abiem kremams naudojau:

1. 500 g maskarponės

2. 450 g grietinėlės

3. šiek tiek cukraus pudros

4. 2 a. š. citrinos sulčių 

5. 100 g tirpinto ir atvėsinto juodojo šokolado

6. 2 a. š. tirpios kavos

1. Grietinėlę gerai išplakti.

2. Kitame inde išplakti maskarponę su cukraus pudra ir sultimis. Sudėti grietinėlę, viską gerai išmaišyti ir padalinti į dvi dalis.

3. Į vieną dalį įpilti šokoladą ir gerai išmaišyti, o į kitą kavą.

4. Sudėti kremus į konditerinius maišelius ir dekoruoti keksiukus :)

Kadangi dariau tortą, tai pirmame aukšte sudėliojau paprastus keksiukus, viduryje šokoladinius, o ant viršaus visus šokoladinius.

Keksiukų receptai iš keksiukai.lt ir saulėtavirtuve.lt

Keksiukai su obuoliais

Keksiukai su obuoliais, puikus pasirinkimas rudens vakarui su šilta kakava..

Keksiukai su bananais ir šokolado gabaliukais

Dar vienas užsilikęs receptukas iš gegužės mėnesio .. keksiukai su bananais ir šokolado gabaliukais :)

Buvo namie bananų (šokolado būna visada :) ), tad ir nusprendžiau paieškoti recepto su jais, išsirinkau iš tinklaraščio gamyklėlė.lt.

Keksiukus kepiau tiksliai gamyklėlėje nurodytą receptą, tik dar aptepiau grietinėlės kremu, kurį padariau iš 

1. 4 v. š. grietinėlės

2. 2 v. š. grietinės

3. 125 g švelnaus sūrio kremo

4. 2 v. š. kondensuoto pieno

5. 1 v. š. cukraus pudros

Kremui pirma reikia paplakti grietinėlę, po to sudėti likusius produktus ir gerai išplakti iki vientiso kremo konsistencijos (neperplakti, kad iš grietinėlės nesigautų sviestas.. ). Turint kremą aptepti atvėsusius keksiukus ir apibarstyti šokolado drožlėmis ir skanauti.. :) 

  Man pasirodė, kad šie keksiukai šiek tiek sunkoki..nebuvo tokie purūs, kaip norėtųsi..nebent visus suvalgyt kol šilti :D nes ragavom šiltus tai buvo labai geri, bet pastovėję pasidarė kiek kietoki... Taigi kitą kartą receptą reiktų koreguoti.. :)

Keksiukai su šilauogėm

Vasariškai gaivūs keksiukai, kuriems naudojau:
(12 vnt.)
1. 240 ml natūralaus jogurto
2. 1 kiaušinį
3. 60 ml aliejaus (saulėgrąžų)
4. 0,5 a. š. vanilės ekstrakto
5. 260 g miltų
6. 100 g cukraus
7. 1 a. š. kepimo miltelių
8. 0,5 a. š. sodos (negesintos actu)
9. 0,25 a. š. druskos
10. 125 g šilauogių

Grietinėlės kremui:
1. 250 g grietinėlės
2. 80 g cukraus pudros
3. grietinėlės standiklio (šį kartą nenaudojau, bet kitą kartą, jeigu darysiu šiltu metu, bandysiu dėti, nes kitaip grietinėlė nori pabėgti nuo keksiuko :)..)

Papuošimui naudojau - pora arbatinių šaukštelių kakavos, saldainių masės gėlytes ir drugelius :)

Keksiukų paruošimas:
1. Į lengvai išplaktą kiaušinį sudėti jogurtą, aliejų ir vanilę. Viską gerai išmaišyti.
2. Kitam dubenyje persijoti miltus, sudėti cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską. Taip pat viską išmaišyti.
3. Į miltų mišinį supilti jogurto mišinį ir viską palengva išmaišyti.
4. Į paruoštas keksiukų formeles išdėlioti po šaukštą tešlos, įdėti po keletą uogų ir vėl ant viršaus šiek tiek tešlos.
5. Kepti 15-20 min 190 laipsnių orkaitėje. Keksiukams iškepus, juos išimti ir padėti, kad atvėstų.
6. Atvėsusius keksiukus aptepti grietinėlės kremu, apibarstyti kakava ir papuošti gėlytėmis bei drugeliais.
7. Pasikviesti draugų ir ragauti :):)

Šių keksiukų receptą aptikau saulėtoj virtuvėj.

Šokoladiniai keksiukai su sūrio kremu ir karamele

Šokoladiniams keksiukams reikės:
1. 200 g juodojo šokolado
2. 200 g sviesto
3. 4 kiaušinių
4. ~150 g cukraus
5. 1,5 a. š. vanilinio cukraus
6. 185 g miltų
7. 1,5 a. š. kepimo miltelių

Eiga:
1. Šokoladą su sviestu ištirpinam karšto vandens vonelėje ( Į didesnį puodą įpilam vandens, užvirinam, bet stengiamės, kad vanduo labai nekunkuliuotų :). Puodą uždengiam dubenėliu su šokoladu ir sviestu, lengvai pamaišant laukiam kol pasidarys graži vientisa šokoladinė masė, o virtuvė pakvips šokoladu... :)). Atidedam atvėsti.
2. Kiaušinius išplakam su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
3. Persijojam miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir supilam atvėsusį šokoladą. Viską išmaišom ir išdeliojam į keksiukų formeles.
4. Kepam 175 laipsnių orkaitėje, apie 15-20 min., nereikia, kad labai perkeptų, nes bus labai trapūs ir netokie gardūs :) geriau neperkepti :)

Šie šokoladiniai keksiukai puikiai dera su sūrio/giretinėlės kremu.
Kremui naudojau:
1. 125 g minkšto sūrio kremo
2. 300 g grietinėlės
3. ~150 g cukraus pudros

Grietinėlę išplakti iki standžių putų ir sumaišyti su sūriu bei cukraus pudra. Turi gautis tvirtas kremas.

Taip pat aš papuošiau karamele bei migdolų griliažu.

keksiukų receptas pasiskolintas iš www.keksiukai.lt.

Citrininis keksas su aguonomis

Puikus keksas jaukiai popietei prie puodelio arbatos.. toks minkštutis, su lengvai jaučiama citrina :)

Keksui reikės:

1. 1,5 puodelio miltų

2. 2 a. š. kepimo miltelių

3. 1 a. š. vanilinio cukraus

4. 3 kiaušinių

5. 1 puodelio cukraus

6. 0,5 citrinos sulčių ir tarkuotos žievelės

7. 0,5 puodelio jogurto

8. 110 g ištirpinto sviesto

9. 2 v. š. aguonų

Glajui:

1. 4 v. š. jogurto 

2. 1 v. š. cukraus pudros

3. 0,5 citrinos sulčių

Kekso paruošimo eiga:

1. Išplakti kiaušinius ir cukrų, kol cukrus ištirps. 

2. Supilti citrinos sultis, ištirpintą ir atvėsintą sviestą, sudėti citrinos žievelę ir jogurtą. Viską gerai išmaišyti.

3. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi ir persijoti į turimą masę bei sudėti aguonas. Viską gerai išmaišyti.

4. Paruoštą tešlą sukrėsti į kepimo formą (išteptą sviestu ir pabarstyta miltais) ir kepti įkaitintoje orkaitėje (iki 180 laipsnių) apie 40 min., kol gražiai apkeps viršus ir dantų krapštukas įkištas į keksą bus sausas.

5. Keksą atvėsinti ir išimti iš formos.

Glajaus paruošimas:

1. Jogurtą sumaišyti su cukraus pudra ir sultimis, viską labai gerai išmaišyti, kad neliktų pudros gabaliukų (geriausia ją persijoti :) )

Atvėsusį keksą apipilti glajumi (aš dar apibėriau kakava ir perliniu cukrumi) ir galima ragauti :) 

p.s. Jei keksas nespėtų visiškai ataušti galima glajų dėti ir ant šiek tiek šilto :)

receptuko idėja: saulėta virtuvė, taigi iš šio recepto taip pat puikiai išeitų ir maži keksiukai :)

Citrininiai keksiukai su šokolado gabaliukais ir sūrio kremu

Šio savaitgalio keksiukai su citrina ir šokolado gabaliukais.. :) 

Tešlai reikėjo:
1. 125 g sviesto
2. 150 ml cukraus
3. 1 citrinos žievelės ir sulčių
4. 3 kiaušinių
5. 600 ml miltų
6. 2 a. š. kepimo miltelių
7. 200 ml natūralaus jogurto

Kremui reikėjo:
1. 250 g maskarponės
2. 100 ml grietinėlės
3. 2-3 v. š. kondensuoto pieno
4. tarkuoto šokolado

Tešlos paruošimas vyksta taip:
Sviestą išsukam su cukrumi ir citrinos žievelėmis iki vientisos masės, supilam sultis ir dar kartą išmaišom. Įmušam po vieną kiaušinius ir taip pat gerai išmaišom. Sijojam miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir pilam jogurtą. Viską gerai gerai išmaišom, gaunasi tąsi tešla :)

Paruoštą tešlą išdėliojam į pasiruoštas kepimo formeles, šaunam į įkaitintą (180 laipsnių) orkaitę ir kepam apie 20-25 min. Patikrinam pagaliuku ar iškepė. :) Ištraukiam ir atvėsinam.

Kremo ruošimas vyksta paprastai - sumaišom maskarponę su kondensuotu pienu ir jau išplakta grietinėle (jeigu norime, kad kremas būtų neminkštas ir kietai stovėtų, reikia naudoti cukraus pudra vietoje kondensuoto pieno ;) ). Viską gerai išmaišom iki kremo konsistencijos ir tepam ant atvėsusių keksiukų. Ruošiam kavą/arbatą ir kartu ragaujam :)

Keksiukų idėja iš saulėtos virtuvės.

Keksiukai - velykoms ir ne tik :)

Štai ir praėjo snieguotos Šv. Velykos :) Man tai buvo pirmos (kiek pamenu) velykos, kai aplinkui vaikai ne kiaušinius ridinėjo, o senius besmegenius lipdė :)
Nepaisant gamtos išdaigų, šventė pavasario, tad ir kepiniai buvo pavasariški :)
Kaip visuomet sunku buvo išsirinkti ką gaminti..na bet nusprendžiau gaminti vanilinius keksiukus (įtakos turėjo tai, kad turėjau nuostabius keksiukų popierėlius su drugeliais... Ačiū draugams!;))

Keksiukų tešlai reikės (apie 16 vnt.):
1. 200 g sviesto
2. 200 g cukraus
3. 1 a. š. vanilinio cukraus
4. 4 kiaušinių
5. 200 g miltų
6. 1 a. š. kepimo miltelių

Sūrio kremui naudojau:
1. 200 g maskarponės
2. 2 v. š. cukraus pudros
3. šiek tiek sviesto (apie 2 a.š.)

Šokoladiniam kremui naudojau:
1. 50 g šokolado (ištirpinto)
2. 100 g maskarponės
3. šiek tiek cukraus pudros (pagal skonį ir norimą kremo konsistenciją)

Įdarui - keli šaukštai juodųjų serbentų uogienės
Papuošimui - pabarstukų bei saldainukų

Keksiukų tešlą ruošiame taip:
1. Išsukame sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo.
2. Įmušame po vieną kiaušinius ir viską išmaišome iki vientisos masės.
3. Persijojame į masę miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir atsargiai išmaišome.
4. Pasiruoštą tešlą išdėliojame į keksiukų formeles ir dedame kepti į orkaitę, kuri įkaitinta iki 180-200 laipsnių. Kepam apie 10-15 min. Kaip ir kitus kepinius ar keksiukai iškepę, galima patikrinti mediniu pagaliuku :)

Kol keksiukai kepa ir aušta pasiruošiam kremą:
1. Sviestą išsukame su cukraus pudra, kol nelieka sviesto gumuliukų.
2. Į sviestą dedam maskarponę ir viską išmaišom iki vientisos masės :)

Šokoladinį kremą ruošiame visiškai paprastai - ištirpintą ir šiek tiek atvėsusį šokoladą sumaišome su maskarpone ir cukraus pudra. Gaunasi vientisas kremas :)

Kai keksiukai atvėsę galima tepti kremu ir puošti kaip tik norisi :) Tiesa į iškeptus ir atvėsintus keksiukus (padarius skylutes keksiuke) įdėjau po pusę šaukštelio juodųjų serbentų uogienės ir tik tada puošiau kremu.

Pūrus ir gaivus keksiukai. Man keksiukai su sūrio kremais patys skaniausi, nebūna per sausi. Uogienė taip pat prideda gaivumo ir drėgnumo :)
Vertinu 10 balų :) ir rekomenduoju!

šaltinis: Juliet Sear "The cake decorating bible"

Keksiukai su šokolado gabaliukais

Saulėta sekmadienio popietė, tinkamas metas eiti į svečius J, o kad rankos nebūtų tuščios - štai puikūs pavasariškai nusiteikę keksiukai J.

Skanaus ragaujantiems!! J

Bananiniai keksiukai su šokoladiniu sūrio kremo kremu :)

Šio vakaro rezultatas: puručiai, lengvučiai bananiniai keksiukai su dideliu (bet ne per dideliu J) kiekiu šokoladinio kremo J
Įvertinti teigiamai, o tai džiugina  J J

Šokoladiniai keksiukai kiekvienai dienai ir ne tik, puikiai dera prie arbatos ar kavos J

su sūrio kremu arba tiesiog cukraus pudra, niam niam niam...