Pavėluotos, bet vistiek gardžios šventinės dovanėlės - sausainiai su sezamo sėklomis bei šokolado gabaliukais

Sveiki, kaip jūs laikotės? aš tai nuostabiai, praėjo dar tik pusę mėnesio, o aš jau turiu keturis naujus receptus :) Manau, kad reikia keisti 2 metų tikslą.. :) Šiandien atrodo, kad vienas naujas receptas per mėnesį tikrai mažai.. o gal čia tiesiog gera sausio mėnesio pradžia..gal kiti bus kitokie.. nebus tiek ūpo naujiems kepiniams kepti. :) gal nereikia taip skubėti ir keisti tikslo :) šiek tiek palauksiu ir žiūrėsiu kaip seksis toliau :) 

O vakar ieškojau receptų pavėluotom šventinėm dovanėlėm :) oi kaip sunku man būna apsispręsti - ką ir kaip kepti.. na bet kažkaip pavyksta atrasti receptą ir panaudoti jį taip, kad rezultatas džiugintų :) 

I dovanėlė.
Sausainukai su sezamo sėklomis, pagardinti spanguolėmis

Šių sausainukų receptą
radau Beatos knygoje - "Beatos virtuvė: kepinių knyga", 126 psl.

Sausainukams reikės:
1. 1 kiaušinio
2. 55 g miltų
3. 55 g tirpinto sviesto
4. 150 g sezamo sėklų
5. 200 g cukraus (naudojau 100 g)
6. 50 g džiovintų spanguolių (Beatos recepte nebuvo, pridėjau savo nuožiūra)

Gaminimo eiga:
1. Išplakti kiaušinį. Suberti cukrų, sezamo sėklas į kiaušinio plakinį. Išmaišyti. Supilti tirpintą sviestą, išmaišyti. Paskutinius persijoti miltus. Vėl viską išmaišyti.
2. Ant kepimo popieriumi išklotos kepimo formos dėti po šaukštelį tešlos, palikti gan didelius tarpelius, nes tešla išsiplečia.
3. Kepti įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie 5-10 min., kol gražiai paruduos.

p.s. aš kadangi kepiau sausainukus pirmą kartą, tarpukus visgi palikau  per mažus..nors atrodė ir taip didelius dariau..bet buvo per maži, tad sausainukai sukibo..

II dovanėlė.
Sausainiai su šokolado gabaliukais

Šie sausainukai iš www.forellesreceptai.lt, tačiau taip pat šiek tiek patobulinti :)
Sausainukams reikės:
1. 175 g miltų
2. 1 a. š. kepimo miltelių
3. 125 g minkšto margarino ar sviesto
4. 60 g šviesiai rudo cukraus (naudojau Farentino cukrų)
5. 40 g balto cukraus
6. 0,5 a. š. vanilinio cukraus
7. 1 kiaušinio
8. 50 g juodo arba balto šokolado (naudojau juodajį)
9. 1-2 a. š. cinamono (originaliame recepte nebuvo naudojamas)

Gaminimo eiga:
1. Sviestą išsukti su cukrumi, įmušti kiaušinį, suberti vanilinį cukrų ir gerai išmaišyti.
2. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir persijoti į sviesto/kiaušinių masę. Gerai išmaišyti.
3. Suberti šokoladą ir vėl gerai išmaišyti.
4. Imti po šaukštelį tešlos ir dėti ant kepimo popieriumi išklotos kepimo formos.
5. Kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių apie 10-12 min., kol gražiai paruduos.

Abejus sausainukus atvėsinti, supakuoti, dovanoti bei skanauti, skanauti ir skanauti! :)

p.s. tikiuosi tokios dovanėlės žavi ne tik mane :))

Pasiruošimas kalėdoms II ir imbieriniai sausainiai

Žiemos šventės be imbierinių-meduolinių sausainukų kepimo turbūt jau būtų nebetokios ir šventiškos :) Kai namai prisipildo įvairiausių, aromatingiausių, šilčiausių kvapų.. Porą metų didelius kiekius - visiems namiškiams ir dar šiek tiek dovanoms, kepdavau su drauge. Šiemet dėl įvairiausių darbelių nepavyko nutaikyti bendro vakaro, tačiau žinau, kad kitais metais bus kitokios galimybės ir kad tikrai kepsime vėl drauge :)

Taigi paskutinis penktadienio vakaras, iki švenčių liko 3 dienos.. o virtuvėje minkoma kvapni imbierinė tešla, formuojami sausainukai..:)

Pirmą kartą imbierinius sausainukus kepiau viena pati :) buvo šioks toks iššūkis, nes dalis sausainukų buvo skirti dovanoms..o suminkyta tešla pagal receptą nesigavo tokia kokios tikėjausi :) tad receptą teko šiek tiek koreguoti :) na bet galutinis rezultatas džiugino :)

Imbierinė sausainukų tešla:
1. 450 g miltų (sunaudojau turbūt beveik 600 g, nes vis reikėjo pridėti kad tešla būtų tinkama kočiojimui)
2. 150 g rudojo cukraus
3. 100 g margarino (naudojau skirtą kepiniams)
4. 2 kiaušuniai
5. 100 g medaus (naudojau auksaspalvį sirupą)
6. 1 a. š. gesintos sodos (naudojau kepimo miltelius)
7. maišelis prieskonių, skirtų meduoliams (ir dar šiek tiek imbiero miltelių ir cinamono, reikia žiūrėt individualiai, pagal skonį)

Gaminimo eiga:
1. Ištirpiname margariną.
2. Į dubenį, kurį bus galima dėti ant garų vonelės, dedame kiaušinius, cukrų, medų, prieskonius ir tirpintą margariną. Viską gerai išmaišome ir dedame ant garų vonelės (puodo su verdančiu vandeniu). Paverdame, kol cukrus ištirps, tada nukeliame nuo garų.
3. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir įmaišome į pravėsusią kiaušinių ir prieskonių masę. Užminkome minkštą tešlą.
4. Kočiojame tešlą ir spaudžiame norimas sausainių formeles.
5. Sudedame paruoštus sausainukus į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą ir kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min., kol gražiai paruduoja.
6. Išimame ir dedame sausainukus ant grotelių, palaukiam kol atvės.
7. Ragaujam, pakuojam ir dovanojam :)

Ruošdama tešlą rėmiausi šiuo receptu iš skanus gyvenimas.

Pasiruošimas Kalėdoms ir gardžios dovanėlės

Laikas greit bėga..atrodo dar tik vakar buvo šilta ir saulėta..o jau šiandien kieme pilna sniego, o dar po savaitės sulauksime ir didžiausios, gražiausios, jaukiausios šventės - Kalėdų :)

Šiemet šventinė nuotaika prasidėjo jau nuo gruodžio pradžios, kadangi darbe antrus metus iš eilės vyko jau tradicija tampanti "Pyragų mugė". Jos pagrindas yra įvairiausių kepinių kepimas - gali būti ir saldūs, ir sotūs (sūresni :)). Visus iškeptus pyragus, sausainius ir kitus gardėsius perkame iš savo kolegų, ragaujame juos, o pinigėlius, kuriuos surenkame skiriame labdarai. 

Šiemetiniai mugės kepiniai, kuriuos kepiau, buvo - margi sausainukai (jie paprasti, bet labai skanūs!) ir šokoladiniai keksiukai su sūrio kremo kepurėlėmis :) receptai išbandyti ir patikrinti, tad viskas vyko sklandžiai, išskyrus draugystė su sūrio kremu nelabai nusisekė - nesigavo jis toks tvirtas, kaip atrodė recepte, kuriuo naudojausi.. :) taip pat sužinojau, kad "Skittles" saldainukai netinkami vartoti kartu su kremu - nes tirpsta ir dažai nudažo.. taigi keksiukai - nykštukai gavosi nelabai gražūs.. Tačiau visa tai skoniui tikrai nesutrukdė, o ir šiek tiek pasimokiau :) 

Šis savaitgalis buvo taip pat kalėdiškas, nes ruošiau daugybę sausainukų, kuriuos draugė dovanos savo klientams :) tikiuosi, kad patiks tokios mažos, bet mielos ir gardžios dovanėlės :)

Sekanti savaitė paskutinė savaitė prieš šventes, tad laukia taip pat nemažai kepinių.. na bet apie juos tada kai bus iškepti ir paruošti dovanoti ir ragauti :)

Saldžios dovanos Jauniesiems

Liepos pradžioje ruošiamės eiti į vestuves. Kadangi šiais laikais niekas dovanų nedovanoja, o ir jaunieji prašo nedidelių dovanų, dažniausiai subtiliai parašo, kad tai turėtų būti pinigai :) Nežinau kaip jums, bet man nėra įdomu dovanoti įprastus vokelius su pinigėliais. Nežinau kiek tai svarbu jauniesiems, gal jiems visiškai nesvarbus pateikimas :)) Tačiau pinigėliai pateikiami kitomis formomis, pavyzdžiui smulkiomis monetomis medžiaginiame maišelyje, stiklainiuke, ar taupyklėje, man atrodo linksmiau ir žaismingiau, nei paprastas vokelis įsigytas eilinėje parduotuvėje.. :) O jei maišelis padarytas, stiklainiukas ar taupyklė išpaišytas jūsų rankomis, tai turėtų būt dar didesnė dovana jauniesiems.

Taip pat šiais laikais jaunieji nelabai pageidauja gėlių.. Man gražu, bet iš tiesų yra labai nepraktiška ypatingai tais atvejais, kai jaunieji iš kart po šventės ruošiasi išvažiuoti į kelionę..atsiranda papildomų rūpesčių ir dažniausiai gėles tenka palikti pas vienus ar kitus tėvelius :) Taigi kuo galima pakeisti gėlytes - ogi bet kuo.
Šiemet mes sugalvojome padaryti didelį (4,250 l) stiklainį sausainukų (receptas čia) :) Tai yra graži ir skani dovana, kuria galima pasidžiaugti ilgiau arba net per pačią šventę :) Kiti galimi variantai statinė ar stiklainiukas medaus (tokią dovanėlę dovanojau broliui praėjusiais metais..gaila tik neturiu nuotraukytės..). Manau gėles galima pakeisti bet kuo, tačiau man mieliausios dovanos, kurias padarome patys.. :)

Sausainukai Tėčiui

Kas gali būti geriau už sausainukus prie rytinio arbatos ar kavos puodelio :) Jau senai praėjusi ir gal pamiršta, tačiau neaprašyta tėčio diena, kurios proga paruošiau saldžią dovanėlę savo tėčiui :) 

Sausainukus dariau pagal jau bandytą receptą, tik šį kartą, norėjau padaryti šiek tiek kitokius sausainukus, tad nekočiojau tešlos, o dėjau po šaukštą šokoladinės/vanilinės ir vanilinės/šokoladinės tada į viduriuką įdėjau šokolado gabalėlį arba migdolo riešutą. Tad tešlą dariau šiek tiek skystesnę. Nežinau, gal gavosi ir keistokos išvaizdos, tačiau skoniui tai nesutrukdė :))

                                          

Iškeptus sausainukus belieka gerai atvėsinti ir supakuoti pagal norus :) Kadangi manieji turėjo atlaikyti skrydį sudėjau į stiklainiuką :) su kuriuo buvo saugiai pristatyti. 

Margi sausainukai

Šiuos sausainukus norėjau išbandyti per kalėdas, bet dėl laiko stokos nebespėjau :) tad dabar prisiruošiau ir išbandžiau :) Paprasti, bet skanūs sviestiniai sausainukai, prie arbatos ar kavos :)

Ragavusieji patikino, kad buvo skanu :) tikiu jais, negi meluos? Gi kitą kartą gali tekti ragauti ir vėl :) Dėl šios priežasties visada prašau neperdedant išsakyti savo nuomonę apie bet kokį mano kepinį :) šiaip ir pati labai kritiškai žiūriu į savo darbelius, ir pasitaiko, kad ne visada būnu patenkinta rezultatu..bet džiaugiuosi, kad yra kur tobulėti :))

 Margi sausainukai kepami iš dviejų tešlų - šokoladinės ir vanilinės.

Vanilinei tešlai reikės:
1. 100 g sviesto
2. 100 g cukraus
3. 0,5 a. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto
4. 1 kiaušinis
5. 180 g miltų

Šokoladinei tešlai reikės:
1. 100 g sviesto
2. 100 g cukraus
3. 2 v. š. kakavos
4. 1 kiaušinis
5. 170 g miltų

2 v. š. pieno arba vandens tešlai sutepti (nenaudojau)

Abi tešlas gaminame taip:
1. Sviestą išsukam su cukrumi iki vientisos masės. Įmušam kiaušinį ir vėl išmaišom.
2. Į vanilinę tešlą įdedam vanilinio cukraus ar ekstrakto. Į šokoladinę persijojam kakavą.
3. Į abi tešlas persijojam miltus. Išminkom kietą tešlą.
4. Abi tešlas dedam į šaldytuvą, kad šiek tiek sušaltų apie 30 min.
5. Tešlas iškočiojam vienodo dydžio kvadratais. Vanilinę tešlą aptepam pienu ir uždedam šokoladinę tešlą.
6. Susukam į ritinėlį ir vėl dedam atšaldyti apie 30 min.
7. Ištraukiam ritinėlį ir supjaustom riekelėmis, pagal norą. Galima storesnėmis, galima plonesnėmis :)
8. Dedam į įkaitintą (180 laipsnių) orkaitę ir kepam apie 15 min., kol gražiai parus.

Iškepus leidžiam atvėsti, pakuojam ir vežam į svečius :) Gardumėlis!
Vertinu 10 balų :)

šaltinis: "Dovanos iš virtuvės"

Keksiukai - velykoms ir ne tik :)

Štai ir praėjo snieguotos Šv. Velykos :) Man tai buvo pirmos (kiek pamenu) velykos, kai aplinkui vaikai ne kiaušinius ridinėjo, o senius besmegenius lipdė :)
Nepaisant gamtos išdaigų, šventė pavasario, tad ir kepiniai buvo pavasariški :)
Kaip visuomet sunku buvo išsirinkti ką gaminti..na bet nusprendžiau gaminti vanilinius keksiukus (įtakos turėjo tai, kad turėjau nuostabius keksiukų popierėlius su drugeliais... Ačiū draugams!;))

Keksiukų tešlai reikės (apie 16 vnt.):
1. 200 g sviesto
2. 200 g cukraus
3. 1 a. š. vanilinio cukraus
4. 4 kiaušinių
5. 200 g miltų
6. 1 a. š. kepimo miltelių

Sūrio kremui naudojau:
1. 200 g maskarponės
2. 2 v. š. cukraus pudros
3. šiek tiek sviesto (apie 2 a.š.)

Šokoladiniam kremui naudojau:
1. 50 g šokolado (ištirpinto)
2. 100 g maskarponės
3. šiek tiek cukraus pudros (pagal skonį ir norimą kremo konsistenciją)

Įdarui - keli šaukštai juodųjų serbentų uogienės
Papuošimui - pabarstukų bei saldainukų

Keksiukų tešlą ruošiame taip:
1. Išsukame sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo.
2. Įmušame po vieną kiaušinius ir viską išmaišome iki vientisos masės.
3. Persijojame į masę miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir atsargiai išmaišome.
4. Pasiruoštą tešlą išdėliojame į keksiukų formeles ir dedame kepti į orkaitę, kuri įkaitinta iki 180-200 laipsnių. Kepam apie 10-15 min. Kaip ir kitus kepinius ar keksiukai iškepę, galima patikrinti mediniu pagaliuku :)

Kol keksiukai kepa ir aušta pasiruošiam kremą:
1. Sviestą išsukame su cukraus pudra, kol nelieka sviesto gumuliukų.
2. Į sviestą dedam maskarponę ir viską išmaišom iki vientisos masės :)

Šokoladinį kremą ruošiame visiškai paprastai - ištirpintą ir šiek tiek atvėsusį šokoladą sumaišome su maskarpone ir cukraus pudra. Gaunasi vientisas kremas :)

Kai keksiukai atvėsę galima tepti kremu ir puošti kaip tik norisi :) Tiesa į iškeptus ir atvėsintus keksiukus (padarius skylutes keksiuke) įdėjau po pusę šaukštelio juodųjų serbentų uogienės ir tik tada puošiau kremu.

Pūrus ir gaivus keksiukai. Man keksiukai su sūrio kremais patys skaniausi, nebūna per sausi. Uogienė taip pat prideda gaivumo ir drėgnumo :)
Vertinu 10 balų :) ir rekomenduoju!

šaltinis: Juliet Sear "The cake decorating bible"

Margi riestainėliai

Puikūs prie šiltos arbatos vėsų vakarą. Savaitgalį kaziuko mugėje tokių nepastebėjau, tad nusprendžiau kepti namie JJ

Receptas pasiskolintas iš čia. Šiek tiek  patobulinau į pusę tešlos įdėjus kakavos ir cinamono :)  paprasta, tačiau ir labai skanu, ir gražu.

Gardžios dovanėlės kiekvienam! :)