Šventinis laikotarpis yra nuostabus..man jis patinka :) tada visi aplinkiniai stengiasi nesipykti, o daugiau šypsotis. Aišku visko pasitaiko, bet gi kaip sakoma - niekas tavęs nepadarys laimingu, jeigu tu pats to nenorėsi. Tačiau manau, kad visi žmonės nori būti laimingi ir stengiasi tokiais būti. Kuria sau savo šventę - galvoja kokias dovanas dovanos, puošia namus ir pan.. Šiais laikais be interneto turbūt neįsivaizduočiau savo gyvenimo, jame galima rasti visko - kaip pasidaryti papuošimus eglutei, kaip originaliai supakuoti dovanas, kaip papuošti namus, ką naujo iškepti per šventes :) Daugybę laiko praleidžiu naršydama interneto platybes ir kažko ieškodama, kartais net susimąstau ko aš ieškau :) ar tikrai tai galiu padaryti ir ar tai tikrai reikalinga? Žinoma reikia viską atsirinkti pagal savo būdą ir poreikius kaip ir visą kitą informaciją.
Šiemet ieškojau naujų kepinių receptų, kurie būtų šventiniai ir galėtų papuošti stalą. Kad ir kiek daug laiko praleidau ieškodama internete, receptą paėmiau iš knygos "Dovanos iš virtuvės":) Yra nevienas receptas panašus ir internete, tiesiog pamaniau jog taip bus paprasčiau ir kadangi jau turiu knygą reikia gaminti iš jos :) Taigi pirmasis receptas, kurį išbandžiau šį šventinį laikotarpį yra sausainukai pavadinimu "Suskilęs ledas", aš dar pridėčiau kad šokoladiniai tirpstantys burnoje :)
Tikrai nuostabaus sodraus skonio ir visai ne per saldūs (apie šiuos sausainukus jau ilgą laiką galvojau, tačiau nedrįsau dėl to kad juos reikia apvolioti cukraus pudroje, juose yra nemažai šokolado bei cukraus..tačiau šį kartą su rizikavau ir tikrai nepasigailėjau) :) Tokie mažučiai pyragėliai, netgi sakyčiau, su tvirtu paviršiumi ir minkštu vidumi :)
Sausainukai gali būti puiki dovanėlė :)
Taigi viena porcija sausainukų (apie 18 sausainukų) išeis iš:
1. 250 g juodojo šokolado
2. 150 ml cukraus (sunaudojau apie 130 ml)
3. 2 kiaušinių
4. 110 g sviesto
5. 220 ml miltų
6. 2 a. š. vanilės
7. 0,5 a. š. kepimo miltelių
8. žiupsnelio druskos
9. cukraus pudros, tiek kad rutuliukai būtų balti balti :)
10. 2 a. š. cinamono* - koks šventinis kepinys be jo :) (originaliame recepte nebuvo naudojamas, bet aš be jo žiemą negaliu)
11. 4 a. š. cinamono ir 4 a. š. cukraus mišinio* - šio mišinio taip pat nebuvo originaliame recepte
Gaminimas*:
1. Karšto vandens vonelėje ištirpdžiau juodąjį šokoladą su sviestu. Padėjau atvėsti ir pagardinau cinamonu.
2. Kiaušinius išplakti iki baltumo, plakant supilti cukrų ir viską gerai išplakti. Masė gavosi balta balta ir tiršta.
3. Sausus produktus - miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir druską sumaišyti atskirame inde.
4. Kai šokoladas atvėso dalimis supyliau į kiaušinių masę ir sudėjau miltų mišinį. Viską gerai išmaišiau. Masė gavosi labai skysta, dėl to papildomai dar įdėjau apie 4 v. š. miltų išmaišiau. Masė vistiek buvo ne visiškai tvirta, tačiau sudėjau su šaukštu į maišelius ir įdėjau į kamerą, kad sušaltų. Palaikiau per naktį.
5. Kitą dieną išėmiau tešlą, ji buvo sutvirtėjusi ir galėjau daryti rutuliukus, tad pridariau rutuliukų juos apvoliojau cinamono ir cukraus mišinyje, o po to cukraus pudroje. Dalį apvoliojau pabarstukuose.
6. Sudeliojau paruoštus sausainukus ant kepimo popieriaus ir kepiau įkaitintoje orkaitėje iki 170 laipsnių apie 15-20 min. Ištraukus šiek tiek atvėsinti ir būtina paragauti :)
*Gaminimo būdą šiek tiek pakeičiau pagal save, tai surašysiu kaip kepiau aš, o ne taip kaip parašyta knygoje.
Verta išbandyti! :)