Nuostabus pyragas su braškėmis ir šokoladu

Pamačius šio pyrago nuotrauką Pinterest iš kart užsimaniau jo paragauti..toks nuostabus ir viliojantis vaizdas :) Tad ilgai nelaukus ir pasinaudojus braškių sezonu, nutariau išbandyti šį receptą ir įsitikinti - ar nuotraukos neapgauna. 

Turiu pasakyti, kad šio pyrago skonis yra NEAREALUS!! :) Nominuoju jį - "Vasaros pradžios pyragų karaliumi" - kvapas pasklidęs visuose namuose tiesiog gniaužia kvapą, o skonis tiesiog nepakartojamas - braškės, šokoladas ir minkštas bei drėgnas pyragas... Nieko daugiau ir nereikia!! :) O ir pagaminamas tikrai paprastai, gaminau du kartus - vieną po kito :) labai rekomenduoju pabandyti! :) tik šį kart mano nuotraukos ne pačios patraukliausios, na bet skoniui tikrai neliko abejingų :)

Galėčiau girti ir girti, tačiau geriau patys pamėginkit pagaminti ir nuspręsti ar pritarsite mano vertinimui.

Taigi, šiam pyragui reikės (26 cm kepimo formai):

1. 1,5 puodelio* miltų

2. 1,5 a. š. kepimo miltelių

3. 1/8 a. š. druskos

4. 3 v. š. kambario temp. sviesto** (nežinau kaip tiksliai atmatuoti, tad tiesiog gnybiau su šaukštu ir tiek, gavosi apytiksliai 100 g :) )

5. 3 v. š. graikiško jogurto (naudojau paprastą natūralų jogurtą)

6. 1 puodelis* cukraus

7. 1 didelis kiaušinis

8. 0,5 puodelio* pieno

9. 1 a. š. vanilės ekstrakto

8. 1/3 puodelio šokolado gabaliukų 

9. 0,5 kg braškių (supjaustytų per pusę)

Gaminimo eiga:

1. Inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską.

2. Kitame inde suplakti sviestą, jogurtą ir cukrų iki vientisos purios masės. Po to įmušti kiaušinį, taip pat išplakti. Galiausiai supilti pieną ir vanilę. Viską gerai išmaišyti.

3. Miltų mišinį po truputi pilti į masę ir maišyti, kol gaunasi vientisa masė.

4. Supilti masę į paruoštą kepimo formą, sudėti pusę šokolado gabaliukų, tada išdėlioti braškes ir baigti dėlioti šokoladą (šiek tiek šokolado taip pat galima pasilikti kepimo pabaigai, kad mažiau ištirptų, tačiau mano gabaliukai nebuvo maži, tad aš sudėjau visą).

5. Kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 30 min (nors originaliame recepte prašyta, jog kepti reikia 1 val., tačiau man jis jau po 30 min tikrai buvo iškepęs ir manau, kad daugiau nereikia kepti, nes tiesiog labiau išsausėtų). Patikrinti ar iškepė taip pat galima ir pagaliuku.

6. Iškepusį pyragą atvėsinti ir ragauti, galima ragauti ir karštą (aš taip padariau, nes galvojau, kad šiltas jis turėtų būt skanesnis, tačiau klydau, skanesnis jis gerai atvėsęs). Pamiršau apibarstyti cukraus pudra, prideda šiek tiek žavesio ;)

Būtina pasivaišinti šiuo skanėstu su artimais! :) Tad antrą kartą kepiau didesnį (3 kartus), norėjosi pavaišinti kolegas:

* puodelio tūris siekia 220 ml
**sviestą geriausia bent 1-2 val. prieš gaminimą išimti iš šaldytuvo, kad jau būtų tikrai labai minkštas.

Šokoladiniai keksiukai su sūrio kremu

Vakarienei šokoladiniai keksiukai? Man tinka, o kaip jums? :) Paprasta, gardu, na žinoma ir saldu! 

Vakar vakare išbandyti dar vieni šokoladiniai keksiukai su sūrio kremu - minkšti, purūs ir tikrai labai gardūs.

Taigi, šokoladinaims keksiukams (14 vnt.) reikės:

1. 1/2 puodelio (64 g) nesaldžios kakavos

2. 3/4 puodelio (95 g) miltų (pridėjau dar 2 v. š., nes pasirodė tešla per skysta)

3. 0,5 a. š. sodos

4. 0,75 a. š. kepimo miltelių

5. 0,25 druskos

6. 2 didelių (turėjau tik vidutinius) kiaušinių (būtina kambario temperatūros*)

7. 100 g cukraus (naudojau 45 g)

8. 100 g šviesiai rudo cukraus (naudojau 45 g)

9. 1/3 puodelio (80 ml) aliejaus

10. 2 a. š. vanilės ekstrakto

11. 1/2 puodelio (120 ml) kefyro/pasukų (manau tiktų ir jogurtas)**

Gaminimas:

1. Nedideliame inde sumaišome kakavą, miltus, sodą, kepimo miltelius ir druską. Padedame į šalį.

2. Kitame inde suplakame kiaušinius, cukrų, aliejų, vanilės ekstaktą iki vientisos masės.

3. Į sausų produktų mišinį pilame pusę šlapių, išmaišome ir supilame puse kefyro/pasukų. Ir pakartojame, viską gerai išmaišome. (Recepte nurodyta maišyti tik kelis kartus, tačiau aš pamaišiau daugiau, nes kai supyliau kiaušinių masę ant miltų susidarė gumuliukai..tai norėdama juos sunaikinti paplakiau su plakikliu :) manau keksiukams tai tikrai nepakenkė :) )

4. Gautą masė išdėliojame į paruoštas kepimo formeles, užpildome 2/3 formelės ir kepame įkaitintoje orkaitėje (180 laipsnių) apie 15 min arba kol pagaliukas įkištas į keksiuko vidų ištrauktas būtų sausas :)

5. Išimame iš orkaitės ir leidžiame šiek tiek atvėsti, tada išimame iš formelių, kad keksiukai visiškai atauštų.

Kol keksiukai vėsta galima pasiruošti kremą, nors jis labai paprastas ir lengvai pagaminamas, tad galima šiek tiek ir atsipūsti :) Na, o po to plakti :)

Kremui reikės:

1. 1 puodelio grietinėlės

2. 250 g maskarponės

3. 1 a. š. vanilinio cukraus

4. 1 a. š. cukraus pudros (galima ir daugiau jeigu norisi saldžiau :))

Gaminimas:

1. Pirmiausia išplakti grietinėlęsu cukraus pudra ir vanile iki standžių putų, po to kitame inde išplakti maskarponę.

2. Į maskarponę sudėti grietinėlę ir palengva sumaišyti. 

3. Sudėti kremą į konditerinį maišą su jums patinkančiu antgaliu ir papuošti keksiukus. 

4. Apibarstyti keksiukus kakava ir papuošti pjaustytu nektarinu (turėjau po ranka :) galima ir kaip kitaip :) ) 5. Ragauti!!! :)

keksiukų šaltinis: sallys baking addiction.

* jeigu kiaušiniai tik iš šaldytuvo, juos galima įdėti į stiklinę su šiltu vandeniu ir palaikyti kelias minutes, kiaušinių temperatūra pakils iki reikiamos :)

** jeigu neturite nei kefyro, nei pasukų, galite juos pakeisti pienu su citrina. Reikės 1/2 puodelio pieno ir puse citrinos sulčių. Šiuos produktus sumaišyti ir šiek tiek palaikyti, užteks porą minučių ir galima naudoti :)