Šokoladiniai keksiukai su sūrio kremu

Vakarienei šokoladiniai keksiukai? Man tinka, o kaip jums? :) Paprasta, gardu, na žinoma ir saldu! 

Vakar vakare išbandyti dar vieni šokoladiniai keksiukai su sūrio kremu - minkšti, purūs ir tikrai labai gardūs.

Taigi, šokoladinaims keksiukams (14 vnt.) reikės:

1. 1/2 puodelio (64 g) nesaldžios kakavos

2. 3/4 puodelio (95 g) miltų (pridėjau dar 2 v. š., nes pasirodė tešla per skysta)

3. 0,5 a. š. sodos

4. 0,75 a. š. kepimo miltelių

5. 0,25 druskos

6. 2 didelių (turėjau tik vidutinius) kiaušinių (būtina kambario temperatūros*)

7. 100 g cukraus (naudojau 45 g)

8. 100 g šviesiai rudo cukraus (naudojau 45 g)

9. 1/3 puodelio (80 ml) aliejaus

10. 2 a. š. vanilės ekstrakto

11. 1/2 puodelio (120 ml) kefyro/pasukų (manau tiktų ir jogurtas)**

Gaminimas:

1. Nedideliame inde sumaišome kakavą, miltus, sodą, kepimo miltelius ir druską. Padedame į šalį.

2. Kitame inde suplakame kiaušinius, cukrų, aliejų, vanilės ekstaktą iki vientisos masės.

3. Į sausų produktų mišinį pilame pusę šlapių, išmaišome ir supilame puse kefyro/pasukų. Ir pakartojame, viską gerai išmaišome. (Recepte nurodyta maišyti tik kelis kartus, tačiau aš pamaišiau daugiau, nes kai supyliau kiaušinių masę ant miltų susidarė gumuliukai..tai norėdama juos sunaikinti paplakiau su plakikliu :) manau keksiukams tai tikrai nepakenkė :) )

4. Gautą masė išdėliojame į paruoštas kepimo formeles, užpildome 2/3 formelės ir kepame įkaitintoje orkaitėje (180 laipsnių) apie 15 min arba kol pagaliukas įkištas į keksiuko vidų ištrauktas būtų sausas :)

5. Išimame iš orkaitės ir leidžiame šiek tiek atvėsti, tada išimame iš formelių, kad keksiukai visiškai atauštų.

Kol keksiukai vėsta galima pasiruošti kremą, nors jis labai paprastas ir lengvai pagaminamas, tad galima šiek tiek ir atsipūsti :) Na, o po to plakti :)

Kremui reikės:

1. 1 puodelio grietinėlės

2. 250 g maskarponės

3. 1 a. š. vanilinio cukraus

4. 1 a. š. cukraus pudros (galima ir daugiau jeigu norisi saldžiau :))

Gaminimas:

1. Pirmiausia išplakti grietinėlęsu cukraus pudra ir vanile iki standžių putų, po to kitame inde išplakti maskarponę.

2. Į maskarponę sudėti grietinėlę ir palengva sumaišyti. 

3. Sudėti kremą į konditerinį maišą su jums patinkančiu antgaliu ir papuošti keksiukus. 

4. Apibarstyti keksiukus kakava ir papuošti pjaustytu nektarinu (turėjau po ranka :) galima ir kaip kitaip :) ) 5. Ragauti!!! :)

keksiukų šaltinis: sallys baking addiction.

* jeigu kiaušiniai tik iš šaldytuvo, juos galima įdėti į stiklinę su šiltu vandeniu ir palaikyti kelias minutes, kiaušinių temperatūra pakils iki reikiamos :)

** jeigu neturite nei kefyro, nei pasukų, galite juos pakeisti pienu su citrina. Reikės 1/2 puodelio pieno ir puse citrinos sulčių. Šiuos produktus sumaišyti ir šiek tiek palaikyti, užteks porą minučių ir galima naudoti :)