Nuostabūs šokoladiniai keksiukai

Pagaliau atradau laiko supažindinti jus su NUOSTABIU šokoladinių keksiukų receptu! Pastaruoju metu daugiausia receptų išbandau atradusi juos Pinterest svetainėje. Sudominęs receptas laukia savo eilės ir dažniausiai būna išbandytas :) šiuos keksiukus taip pat atradau minėtame puslapyje. Esu išbandžiusi tikrai nemažai šokoladinių keksiukų ir visi buvo skanūs, tačiau norėjosi, kad būtų ne tik skanu, bet gardu gardu :) Norėjosi kažko naujo.. gali pasirodyti - kaip šokoladiniai keksiukai, gali būt "kažkas naujo"? tačiau tikrai gali! :)  Jie minkšti, jie drėgni, jie labai šokoladiniai ir su maloniai jaučiamu kavos skoniu! Verti kiekvienos akimirkos praleistos virtuvėje juos gaminant :) Būtina pažymėti, kad aš juos dariau kitaip nei originaliame recepte - nenaudojau papildomai šokolado gabaliukų, tačiau paskaninau kitaip :))) gal tai taip pat turėjo įtakos, nes keksiukai tapo dar subtilesni. Aš į juos pirmą kartą įdėjau po keletą vyšnių, antrą ir trečią kartus - aviečių uogienės. Uogos suteikia gaivumo.

Taigi pristatau receptą (24 vnt normalaus dydžio keksiukų arba du 25x11 cm ir 19x11 cm keksai):
1. 1 3/4 puodelio miltų
2. 1 puodelio nesaldžios kakavos
3. 1 a. š. kepimo miltelių
4. 1 a. š. sodos
5. 0,5 a. š. druskos
6. 200 g minkšto (kambario temperatūros) sviesto
7. 2 puodeliai cukraus
8. 3  kiaušiniai
9. 1 puodelis pieno
10. 0,5 puodelio stiprios kavos (dėjau 2 a. š. tirpios kavos ir užpyliau karštu vandeniu)
11. 1 a. š. vanilės (naudojau vanilinį cukrų)

Gaminimo eiga:
1. Visus sausus produktus (miltus, kakavą, kepimo miltelius, sodą, druską ir vanilinį cukrų) sumaišyti viename inde.
2. Kitame inde išplakti sviestą. Po to berti cukrų ir vėl gerai išplakti. Įmušti po vieną kiaušinius ir gerai išplakti.
3. Kavą sumaišyti su pienu ir palaukti kol kava pravės.
4. Į sviesto masę dalimis pilame pieną su kava ir miltų mišinį, gerai viską išmaišome ir pakartojame, kol visus produktus sumaišome. Tešla gaunasi labiau skysta nei tiršta :)
5. Supilstom tešlą į kepimo formeles, ant viršaus sudedam uogas ir kepam įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių - keksiukus apie 18 min., o keksus apie 30 min. Patikrinam su mediniu pagaliuku!
6. Iškepusius keksiukus išimame ir palaukiame kol pravės, tuo tarpu darom arbatą ir ragaujam :)

Taip atrodo uogytės ant keksiukų prieš kepimą ir po jo*:

Pirmuosius keksiukus kepiau penktadienio pusryčiams, tą dieną suėjo metukai, kai tapau ponia :)

Antrieji skirti sekmadienio popietei su draugais

o tretieji - didieji, keksai puikiai tiko einant į svečius :)

*uogos išlieka paviršiuje, o uogienė, matosi prieš paskutinėje nuotraukoje, atsiduria apatiniame sluoksnyje, tačiau skoniui, tai tikrai nepakenkia :)

šaltinis: www.livingbettertogether.com

Tortas "Trys draugai"

Naujai išbandytas, pirmą kart ragautas, tačiau nuostabaus skonio tortas - desertas, kurį pavadinau - "trys draugai" :) Kodėl gi trys, o to dėl, kad desertą sudaro trys nuostabios dalys - šokoladinis kavos biskvitas, nektarinų grietinėlės putėsiai ir šokoladiniai grietinėlės putėsiai. Argi nenuostabi sudėtis? :)
Išsiduosiu, originaliame recepte, kurį pasitobulinau, buvo naudojami mangai, tačiau aš jų neturėjau, tad naudojau nektarinus :) gal su mangais dar nuostabesnis skonis būtų, na bet gal dar bus po ranka kada mangai, tad būtinai išbandysiu :)
Šį tortą galima daryti ir kaip desertą, įvairiuose indeliuose, pvz. taurėse :)

Pirmajam sluoksniui - biskvitui reikės (22 cm kepimo forma):
1. 1 3/4 puodelio miltų
2. 2 puodeliai cukraus
3. 3/4 puodelio nesaldžios kakavos
4. 1 a. š. kepimo miltelių
5. 2 a. š. sodos
6. 1 a. š. druskos
7. 2 didelių kiaušinių
8. 1 puodelis stiprios kavos
9. 1 puodelis jogurto (galima naudoti kefyrą bei pasukas)
10. 1/2 puodelio aliejaus
11. 1 a. š. vanilės

Antrajam sluoksniui - nektarinų grietinėlės putėsiams reikės:
1. 3 nektarinų (nuluptų ir susmulkintų iki vientisos purė)
2. 220 ml grietinėlės
3. 2 v. š. cukraus
4. 1 a. š. citrinos sulčių
5. 2 v. š. želatinos
6. 1/4 puodelio vandens

Trečiajam sluoksniui - šokoladiniams grietinėlės putėsiams reikės:
1. 100 g šokolado
2. 220 g grietinėlės
3. 100 g maskarponės sūrio
4. šiek tiek cukraus jeigu truktų saldumo
5. 1 v. š. želatinos
6. 2 v. š. šalto vandens
7. 4 v. š. karšto vandens

Biskvito gaminimas:
1. Visus sausus produktus, t.y. miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius, sodą bei druską sumaišyti viename inde.
2. Kitame inde suplakti kiaušinius, supilti aliejų, jogurtą ir kavą. Viską gerai išmaišyti.
3. Į kiaušinių masę iš lėto sudėti miltų mišinį bei vanilę. Viską gerai išmaišyti ir supilti paruoštą tešlą į kepimo formą. Kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių apie 40 - 45 minutes arba kol įkištas medinis pagaliukas liks visiškai sausas.
4. Išimti biskvitą ir gerai atvėsinti.

Nektarinų grietinėlės putėsių paruošimas:
1. Pasigaminam nektarinų purė, į ją dedam sukrų ir sultis, gerai išmaišome.
2. Į nedidelį puodelį supilam želatiną, užpilame vandeniu ir pašildome, kol želatinos granulės ištirpsta. Nuimti nuo ugnies, kad atvėstų.
3. Atvėsusią želatiną supilti į nektarinų purė, gerai išmaišyti ir dėti į šaldytuvą. Tuo metu išsiplakame grietinėlę iki standžių putų.
4. Į nektarinų purę dedame 1/3 dalies grietinėlės atsargiai išmaišome, po to sudedame visą grietinėlę ir vėl gerai išmaišome. Gautą masę sudedam ant biskvito ir dedam į šaldytuvą, kad sustingtų. Bent jau kelioms valandoms (aš laikiau per naktį).

Trečiojo sluoksnio gaminimas:
1. Želatiną užpilam vandeniu, kad išbrinktų.
2. Šokoladą kartu su maskarpone ištirpinti ant vandens voneles, kol taps vientisa šokoladinė masė. Atidėti kol pravės.
3. Želatiną užpilti karštu vandeniu ir išmaišyti, kol ištirps.
4. Grietinėlę  plakti, kai šiek tiek susiplaks supilti želatiną (atvėsintą) ir išplakti iki standžių putų.
5. Į šokolado masę įdėti 1/3 dalies grietinėlės ir išmaišyti, po to sudėti likusią dalį. Visa gautą masę užpilti ant torto.
6. Dėti į šaldytuvą bent kelioms valandoms, kol sutvirtės.

SKANAUS!!

šaltinis: ohsweetday.com

Baltasis aksomas su vyšniomis

Aksomą jau dariau nekartą, tiksliau "Raudonąjį aksomą" dariau tik vieną kartą, visi kiti kartai buvo improvizacijos, kurios pasiteisino. Kam naudoti raudonus dažus biskvitui, jeigu jau naudojama kakava, kuri biskvitą nudažo rudai ir suteikia skonio, o raudoni dažai tik spalvą.. kuri atrado gražiai, tačiau skoniui nesuteikia jokio pliuso. Tad aš jos pirmiausia ir atsisakiau, taip atsirado "Šokoladinis aksomas". Šiek tiek vėliau sumaniau suteikti dar daugiau gaivumo panaudojant įdarui vyšnias, taip atsirado "Šokoladinis aksomas su vyšniomis :) O gi paskutinis variantas buvo be kakavos, dėl to jį pavadinau "Baltuoju aksomu su vyšniomis" :) Kartais taip jau būna, kad šokoladas būna nereikalingas..keista ir gaila.. tačiau taip būna, ne visi jo gerbėjai gi :) labai buvo baisu, kad šiam tortui kakavinis biskvitas suteikia ypatingą skonį, o be jo jis nebus toks nuostabus, tačiau baimės nepasiteisino, tortas vistiek buvo puikus :)   

Negaliu nepasidalinti ragavusių citata - "Noriu padėkot už nerealiai skanų tortą :) !!! Visiems labai patiko.. Tikrai valgėm ir mėgavomės kiekvienu kąsneliu, nebuvo kas nevalgė. Net viena panelė kuri nevalgo jokių saldumynų, paragavo kąsnelį :)" 

Tokie žodžiai suteikia begales džiaugsmo ir noro nesustoti daryti tai ką pradėjau :) kiekvieną kartą darydama bet kokį kepinį jame sutalpinu begalę šilumos ir meilės :) 

Biskvitui naudojau (24 cm kepimo formai):
1. 350 g miltų
2. 200 g cukraus
3. 1 a. š. sodos
4. 1 a. š. druskos
5. 2 kiaušiniai
6. 300 g aliejaus
7. 300 g natūralaus jogurto
8. 1 a. š. vanilės ekstrakto
9. 1 a. š. obuolių acto

Produktai kremui:
1. 500 g varškės (naudojau skirtą kepiniams su vanile)
2. 500 g grietinėlės (36 proc. riebumo)
3. citrinos sulčių pagal skonį (sunaudojau apie puse citrinos)
4. 300 g vyšnių (naudoju atšaldytas be kauliukų, atšaldau su 2 a. š. cukraus)

Gaminimo eiga:
1. Miltus, cukrų, sodą ir druską sumaišome.
2. Kitame inde išplakame kiaušinius, plona srovele pilame aliejų (vis plakant), ir jogurtą. Gerai išplakame. Dedame vanilę ir actą. Gerai viską išmaišome.
3. Į kiaušinių mišinį supilame miltų mišinį ir gerai išmaišome.
4. Į paruoštą kepimo formą pilame tešlą, kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min. (kol ištrauktas pagaliukas bus sausas).
5. Išimame iš orkaitės ir paliekame atvėsti. Tada supjaustom į tris biskvitus.

Kol biskvitas aušta gaminame kremą:
1. Plakikliu plakame grietinėlę, kai jau darosi standi dedame varškę, pilame sultis ir plakame iki standumo.

Torto surinkimas:
1. Pirmą biskvitą dedame ant padėklo (lėkštės), aptepame kremu ir apdėliojame vyšniomis. Kartojam su antru biskvitu ir galiausiai dedam trečią biskvitą, aptepame kremu viršų ir šonus. Dedame šaltai pastovėti bent jau 30 min. (kol šiek tiek kremas apstingsta), aš laikiau per naktį. Tada galima puošti :) aš puošiau seniau atrasta saldžia mase, kurios receptą galima rasti čia.

Nuostabus šokoladainis su kreminiu sūriu

Šį šokoladainį dariau jau ne kartą, tačiau vis nepavykdavo įamžinti :) Nėra labai jis fotogeniškas, o gal ir man įgūdžių vis pritrūksta :)
Nepaisant to kiek kartų kepiau, tarp ragavusių jam abejingų nelikdavo, o tai svarbiausia! Labai šokoladinis, tačiau drėgnas, nuostabaus skonio.  

Taigi negaliu nepasidalinti, 24 - 26 cm kepimo formai reikės:
1. 85 g sviesto
2. 115 g šokolado
3 130 g cukraus
4. 2 kiaušiniai
5. 70 g miltų
6. 1 v. š. kakavos
7. 1/8 a. š. druskos
8. 1 a. š. vanilės
9. 80 g šokolado gabaliukų (nė kart nenaudojau :) )
10. 200 g kreminio sūrio (philadelpia, maskarponė, rikota ir pan.)
11. 1 kiaušinis
12. 75 g cukraus
13. 1/8 a. š. vanilės

Gaminimo eiga:
1. Sviestą kartu su šokoladu ištirpinti ant vandens vonelės arba puodelyje. Supilti cukrų ir gerai išmaišyti.
2. Į šokolado masę įmušti kiaušinus ir išplakti (aš kiaušinius išsiplaku atskirai ir tada supilu į šokolado masę).
3. Miltus, kakavą, druską sumaišyti atskirame inde (taip pat jeigu naudosite įdėkite šokolado gabaliukus).
4. Miltų mišinį per kelis kartus supilti į šokolado masę, gerai išmaišyti ir supilti į paruoštą kepimo formą.
5. Kreminį sūrį kartu su kiaušiniu, cukrumi (75 g) ir vanile sumaišyti (išplakti) iki vientisos masės ir sudėti ant šokoladinės masės kepimo formoje. Šiek tiek pamaišyti, kad sūrio masė įsimaišytų į šokoladinę masę.
6. Kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių apie 35 min. Iškepusį, atvėsinti ir ragauti :)

Skanaus!!

  šaltinis: saulėta virtuvė