Šie keksiukai gimė iš šokoladinio pyrago su sūrio kremu. Praėjusiais metais tokį pyragą kepiau pasibuvimui su kaimynais, šiek tiek keistai jaučiuosi, kai praėjus beveik metams vis dar sulaukiu pagirų dėl to pyrago :) :) žinoma, tai džiugina.
Kadangi pyragas yra šiek tiek neišvaizdus, pagalvojau, kad būtent keksiukai galėtų papuošti gimtadienio stalą.
Taigi, 28 vnt. keksiukams reikėtų:
šokoladiniai masei:
1. 170 g sviesto
2. 230 g juodo šokolado
3. 260 g cukraus
4. 4 kiaušinių
5. 140 g miltų
6. 2 v.š. kakavos
7. 0,25 a. š. druskos
8. 2 a.š. vanilės
Sūrio kremo masei:
1. 400 g kreminio sūrio (maskarponė, rikota, philadelpia ir pan.)
2. 2 kiaušinių
3. 150 g cukraus
4. 0,25 a. š. vanilės
Papuošimui:
1. 300 g sūrio kremo
2. 300 g grietinėlės
3. 4 a. š. cukraus pudros
Gaminimo eiga, pradedam nuo šokoladinės masės:
1. Sviestą kartu su šokoladu ištirpinti ant garų vonelės ar mikrobangų krosnelėje. Supilti cukrų ir išmaišyti, leisti šiek tiek atvėsti, o cukrui patirpti.
2. Kiaušinius išplakti, į juos supilti šokoladinę masę ir gerai išplakti.
3. Miltus, kakavą, druską bei vanilę sumaišyti atskirame inde ir po truputi supilti į šokolado masę.
4. Viską gerai išmaišyti ir po vieną du šauktus sudelioti į keksiukų formeles.
Sūrio kremo masės gaminimas:
1. Visus produktus išplakti kartu iki vientisos masės. Ir po šaukštą išdelioti ant šokoladinės masės.
Paruoštus keksiukus kepti apie 20 min. 180 laipsnių orkaitėje.
Iškepus keksiukams, leisti jiems gerai atvėsti, tik tada galima puošti. Tačiau kremą galima pasidaryti ir ankščiau :)
Sūrio kremas papuošimui:
1. Grietinėlę išplakti iki standžių putų.
2. Sukrėsti sūrį bei cukraus pudrą (pagal skonį) ir viską gerai išplakti iki vientiso, minkšto kremo. Dėti į šaldytuvą, kol bus naudojamas.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą