Keksiukų tortas

Kai laikas nuo laiko kažkas pradeda kartotis..ima atsibosti..norisi kažko naujo, dar nematyto, neragauto.. :)

Artėjo kolegės gimtadienis ir jau galvojau kuo gi nustebinti šį kartą.. Jubiliatė vis pasakojo prisiminimus kokie buvo skanūs keksiukai su šokoladiniu kremu, kuriuos kažkada ragavo..Tad ilgai negalvojusi nusprendžiau padaryti keksiukų tortą :)

Išvaizda galvojau, kad bus jo kitokia, tačiau padėklas buvo per mažas įgyvendinti savo norui :) nors kremo rožytes taip pat visada norėjau labai išmokti daryti, tad manau viskas pavyko šauniai :)

Tortčiuką sudariau iš dviejų rūšių keksiukų - šokoladinių ir paprastų :)

Šokoladiniams keksiukams sunaudojau:

1. 125 g juodojo šokolado

2. 125 g sviesto

3. 2 kiaušinius

4. 100 g cukraus pudros ir šiek tiek pudrinių saldainukų (užtenka tik pudros)

5. 1 a. š. vanilinio cukraus

6. 115 g miltų

7. 1 a. š. kepimo miltelių

Paprastiems keksiukams sunaudojau:

1. 180 g miltų

2. 1 a. š. kepimo miltelių

3. 0,5 a. š. druskos

4. 58 g sviesto

5. 100 g cukraus

6. 3 kiaušinius

7. 0,25 puodelio pieno

8. 0,5 vanilinio cukraus

Šokoladinių keksiukų paruošimas:

1. Šokoladą su sviestu ištirpinti karšto vandens vonelėje. Atidėti kol šiek tiek pravės.

2. Gerai išplakti kiaušinius, po to supilti pudra ir vanilinį cukrų, dar kartelį gerai išplakti.

3. Palengva supilti šokoladą ir išmaišyti.

4. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir suberti į šokoladinę masę. Viską labai gerai išmaišyti, paskirstyti į keksiukų formeles ir kepti orkaitėje įkaitintoje iki 180 laipsnių iki 30 min (aš kepiau turbūt apie 15 min, nes šokoladiniai keksiukai dar išimti šiek tiek pakepa :) keistas dalykas, bet tikrai perkepti jų nereikia ;) ).

Paprastus keksiukus reikia paruošti panašiai:

1. Sviestą išplakti su cukrumi iki purios masės. Po vieną įmušti ir gerai išplakti kiaušinius.

2. Supilti pieną, vanilinį cukrų ir taip pat gerai išmaišyti.

3. Supilti miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Išmaišyti.

4. Padalinti į keksiukų formeles ir kepti orkaitėje įkaitintoje iki 180 laipsnių iki 20 min (kepiau irgi apie 15 min.)

Iškepus keksiukam reikia juos gerai atvėsinti ir tada dekoruoti kremu.

Kremus naudojau du - šokoladinį ir kavos.

abiem kremams naudojau:

1. 500 g maskarponės

2. 450 g grietinėlės

3. šiek tiek cukraus pudros

4. 2 a. š. citrinos sulčių 

5. 100 g tirpinto ir atvėsinto juodojo šokolado

6. 2 a. š. tirpios kavos

1. Grietinėlę gerai išplakti.

2. Kitame inde išplakti maskarponę su cukraus pudra ir sultimis. Sudėti grietinėlę, viską gerai išmaišyti ir padalinti į dvi dalis.

3. Į vieną dalį įpilti šokoladą ir gerai išmaišyti, o į kitą kavą.

4. Sudėti kremus į konditerinius maišelius ir dekoruoti keksiukus :)

Kadangi dariau tortą, tai pirmame aukšte sudėliojau paprastus keksiukus, viduryje šokoladinius, o ant viršaus visus šokoladinius.

Keksiukų receptai iš keksiukai.lt ir saulėtavirtuve.lt

Boružė II

Dar viena boružė mergaitės gimtadienio proga :) 

Viduje šokoladinis (devil cake food) biskvitas ir maskarponės-grietinėlės kremas su vyšniomis (receptas čia) aplietas šokolado glajumi (200 g juodo šokolado ir 100 g grietinėlės) :)  

Viskas surinkta ir apkaišyta cukrine mase :)

Tortukas Kamilei

Šešerių metukų mergaitei darytas raffaello torčiukas su hello kitty atvaizdu :)
Torto receptas toks pats kaip čia, o papuošimams naudojau cukrinę masę, kurią dariau pagal šį receptą.

Keksiukai su obuoliais

Keksiukai su obuoliais, puikus pasirinkimas rudens vakarui su šilta kakava..

Purus raffaello tortas

Apie rafaelo tortą žinojau senokai, tačiau vis nebuvo progos išbandyti :) Galvojau, kad jis per saldus, ir net riebokas ir šiaip visus kepinius darau su šokoladu, o šis visiškai be jo..tad kažkaip ir delsiau :) tačiau kolegei užsiminus, kad norėtų tokio torto gimtadieniui nebuvo kitos išeities ir reikėjo išbandyti ir padaryti :)

O rezultatas nustebino, nes tortas buvo purus ir minkštas, ir visai nepersaldus, ir neperriebus :)

Darydama tortą naudojausi špargalke iš saulėtos virtuvės.lt, kol kas tai geriausias blogas su receptais :)

Taigi, biskvitams naudojau:

1. 5 kiaušinius

2. 230 g cukraus

3. 1 a. š. vanilinio cukraus (neturėjau esencijos..)

4. 65 g aliejaus 

5. 230 g miltų

6. 20 g kepimo miltelių

Kremas daromas iš:

1. 1 indelio kondensuoto pieno (saldinto, 385 g)

2. 180 g sviesto (kambario temperatūros)

3. 450 g riebios grietinėlės  (35 proc. riebumo)

4. 2 pakeliai grietinėlės standiklio

5. 50 g kokoso drožlių

Papuošimams:

1. ~50 g baltų ir šiek tiek raudonų kokoso drožlių

2. raffaello saldainių

Biskvitų ruošimas:

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi (vanile), kol masė padidės ir pasidarys baltesnė.
2. Plona srovele, plakant į kiaušinių masę supilti aliejų.
3. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir palengva įmaišyti į kiaušinių masę.
4. Gautą masę supilti į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą (23 cm). Kepti įkaitintoje iki 190 laipsnių orkaitėje 30-35 min.
5. Iškepus biskvitui pilnai atvėsinti ir perpjauti į tris ar keturias dalis.

Kremo paruošimas:
1. Grietinėlę šiek tiek paplakti, supilti standiklį ir gerai išplakti. Padėti į šaldytuvą.
2. Sviestą išplakti su kondensuotu pienu, sudėti kokoso drožles ir dar kartelį gerai išmaišyti. Dėti į šaldytuvą šiek tiek sušalti.
3. Po 30 min. sviesto masę sumaišyti su grietinėle.

Sulaistymui - sumaišyti visus produktus:
1. 200 g vandens
2. 2 citrinų sultys
3. 2 a. š. cukraus

Torto surinkimas:
1. Ant padėklo dedam pirmąjį biskvitą, sulaistom ir aptepam kremu ir kartojam. Uždėjus paskutinį biskvitą kremu aptepam visą tortą, išlyginam ir papuošiam :) Naudojau kokoso baltas ir raudonas drožles bei raffaello saldainius.